Tumis Kangkung Super Praktis yang Lezat

Spread the love

Kangkung adalah salah satu sayur yang dapat Anda temukan di sekitar Anda. Mulai dari  membeli nya di tukang sayur keliling, di warung sayur, di supermarket, bahkan bagi Anda yang memiliki lahan yang cukup luas  bisa menanamnya sendiri. Kangkung ini sendiri juga menjadi salah satu sayuran yang dapat diolah menjadi sebuah masakan yang tentunya menggugah selera makan Anda dalam waktu yang singkat. Salah satu menu masakan andalan sehari-hari dengan bahan dasar kangkung ini adalah tumis kangkung.

Resep Tumis Kangkung yang super praktis

Berikut adalah resep menu masakan tumis kangkung yang super praktis akan tetapi tetap lezat yang tentunya dapat menggugah selera  makan Anda.

Bahan –bahan :

  1. 1 ikat kangkung segar. Kemudian siangi dan buang batangnya yang sudah tua. Pilihlah yang masih muda saja.
  2. 3 siung bawang merah yang segar dengan ukuran sedang kemudian iris tipis-tipis.
  3. 2 siung bawang putih yang masih segar dengan ukuran sedang kemudian iris tipis-tipis.
  4. 3 buah cabe rawit merah dan iris memanjang serong
  5. 1 buah tomat dan belah menjadi 4
  6. Kaldu daging bubuk secukupnya saja
  7. Lada bubuk secukupnya saja
  8. Garam secukupnya atau sesuai selera
  9. Gula secukupnya atau sesuai  selera
  10. Minyak goreng secukupnya saja.

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan juga cabe rawit sampai matang dan harum
  2. Masukan sayur kangkung tadi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong kecil, kemudian aduk hingga rata dan matang
  3. Tambahkan sedikit gula, garam, kaldu daging, dan lada bubuk. Tambahkan tomat
  4. Tambahkan air secukupnya saja, kemudian masak sayur kangkung tersebut sampai matang
  5. Aduk rata semua bahan-bahan tersebut lalu pastikan bumbu tersebut telah tercampur secara merata
  6. Koreksi rasa dari masakan tersebut lalu angkat sayur kangkung yang sudah matang tadi.
  7. Sajikan dengan nasi putih selagi hangat.

Untuk masakan kangkung ini cukup praktis cara membuatnya. Jika Anda ingin mendapatkan tumis kangkung ini dengan rasa yang semakin mantap maka taburkan dengan bawang merah goreng yang akan menambah renyah dan gurih dari tumis kangkung ini. Kemudian tambahkan daging bumbu kecap di sebelah sisi kanan dan kiri dari ajian tumis kangkung ini.

Untuk kunci dari oseng-oseng ini terletak pada bumbunya. Seberapa keberanian Anda dalam menambahkan bumbu itu  sendiri. Pastikan bumbu yang ditumis harus  benar-benar matang sebelum Anda memasukkan sayurannya. Hal ini dimaksudkan supaya masakan akan terasa lebih sedap dan juga tidak hambar atau cemplang.

Tips

Dalam memasak tumis kangkung ini pada saat dihidangkan maka segeralah disantap sampai habis. Usahakan tumis kangkung ini tidak dipanaskan lagi. Hal ini dikarenakan kangkung termasuk ke dalam keluarga sayur bayam dimana dalam bahasa inggrisnya adalah water spinach.  Dimana menurut para ahli bahwa bayam ini mengandung zat besi yang berupa Fe2+ferro. Jika terlalu lama terjadi kontak dengan O2 atau oksigen dalam udara maka Fe2+ akan lebih teroksidasi menjadi fe3+. Sehingga jika bayam atau sayur kangkung dipanasi maka akan terjadi oksidasi. Walaupun sama-sama mengandung zat besi yang dapat berguna untuk tubuh kita seperti ferri. Sedangkan untuk ferri sendiri bersifat toxic yang terdapat pada bayam. Dengan demikian berhati-hatilah dalam mengonsumsi makanan lezat ini, dan masak secara tepat dan benar.